Nainital

 

नैनीताल के इतिहास के बारे में कुछ खास बातेंः

नैनीताल का इतिहास पौराणिक कथाओं और ऐतिहासिक घटनाओं से जुड़ा हुआ है

1.'स्कन्द पुराण’ के ‘मानस खण्ड’ में नैनीताल को त्रिऋषि सरोवर अर्थात तीन साधुवों अत्रि, पुलस्क तथा पुलक की भूमि के रूप में दर्शाया गया है । मान्यता है कि यह तीनों ऋषि यहां पर तपस्या करने आये थे, परंतु उन्हें यहां पर उन्हें पीने का पानी नहीं मिला । अतः प्यास मिटाने हेतु वे अपने तप के बल पर तिब्बत स्थित पवित्र मानसरोवर झील के जल को साइफन द्वारा यहांं पर लाये ।

2.पौराणिक संदर्भ के अनुसार नैनीताल ’64 शक्तिपीठों’ में से एक है ।  इन शक्ति पीठों का निर्माण सती के विभिन्न अंगो के गिरने से हुआ है जब भगवान शिव सती को जली हुई अवस्था में ले जा रहे थे  । मान्यता है  कि इस स्थान पर सती की बायीं ऑंंख (नैन) गिरी थी जिसने नैनीताल के संरक्षक देवता का रूप लिया । इसीलिये इसका  नाम नैन-ताल पडा जिसे बाद में नैनीताल के नाम से जाना जाने लगा । इस तालाब केे उत्तरी छोर पर नैना देवी का मंदिर है, जहॉ पर देवी शक्ति की पूजा होती है ।

नैनीताल में घूमने के लिए कई जगहें हैं, जैसे: 

1.नैनी झील : नैनीताल की सबसे प्रसिद्ध झील, चारों तरफ़ ऊंची पहाड़ियों से घिरी हुई. यहां बोटिंग भी की जा सकती है. 
2.नैना देवी मंदिर: नैनीताल की रानी के नाम से जानी जाने वाली मां नैना देवी का मंदिर. यहां हर साल लाखों भक्त आते हैं. 
3.हनुमान गढ़ी : नैनीताल के प्रमुख पर्वतीय पर्यटन स्थलों में से एक. यह शहर से करीब 3 किलोमीटर दूर है.
4.सरिता ताल : नैनीताल शहर से करीब 5 किलोमीटर दूर स्थित यह खूबसूरत झील, बोटिंग के लिए मशहूर है. 
5.टिफ़िन टॉप : नैनीताल शहर से करीब 4 किलोमीटर दूर स्थित यह पर्वतीय पर्यटन स्थल, नैनीताल के चारों तरफ़ के पर्वतीय दृश्य का आनंद लेने के लिए अच्छा है. 
6.इको केव गार्डन : जानवरों के आकार की बनाई गई छह गुफाएं, जहां हिमालयी वन्य जीवों के प्राकृतिक वास की झलक देखने को मिलती है. 
7.नल-दमयन्ति ताल : सात तालों में शामिल यह ताल, माहरा गांव से सात ताल जाने वाले मोटर मार्ग पर स्थित है. इस ताल का आकार पंचकोणी है. 
8.शीतलाखेत : नैनीताल के पास स्थित एक सुंदर हिल स्टेशन, जो बर्ड वॉचर्स के बीच काफ़ी मशहूर है. यहां सिहायी देवी मंदिर भी है.

नैनीताल कई प्रसिद्ध खाने की चीजें हैं, जो स्थानीय संस्कृति और परंपराओं का हिस्सा हैं। यहां कुछ विशेष व्यंजन और खाद्य पदार्थ हैं:

1.बावड़ी : कुमाऊंनी व्यंजन, जो रस जैसा लग सकता है, में तूर, मूंग और चना दाल को सही अनुपात में मिलाया जाता है। भांग या तिल की चटनी के साथ इसका स्वाद लाजवाब होता है।

2.भट्ट की चुरकनी : कुमाऊं क्षेत्र भट्ट की चुरकानी के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए यह पहाड़ी लोगों के विशेष अवसरों पर सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक है। भट्ट की चुरकानी की मुख्य सामग्री चावल का पेस्ट और काला भट्ट या सोयाबीन है। ताजा जड़ी-बूटियों, घी और कटे हुए प्याज का तड़का इस व्यंजन के ऊपर डाला जाता है। इस व्यंजन को आमतौर पर चावल और इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए भरपूर घी के साथ परोसा जाता है।

3. काफुली :यह पहाड़ी व्यंजनों का सबसे पारंपरिक भोजन है। जो हरी पत्तेदार सब्जियों के मिश्रण के कारण कुछ अनोखा स्वाद देता है। इस व्यंजन की दो मुख्य सामग्री पालक और मेथी के पत्ते हैं।काफुली को परोसने का आदर्श तरीका चावल या गेहूं की ग्रेवी और पानी के पेस्ट के साथ है।

4. आलू के गुटके :परंपरागत रूप से, आलू के गुटके एक मसालेदार व्यंजन है। मुख्य सामग्री आलू, धनिया और लाल मिर्च हैं। नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे भांग की चटनी, पूरियों और प्रसिद्ध कुमाऊँ रायता के साथ खाया  जाता है। उत्तराखंड के हर घर में इसे बनाने का अपना तरीका है, यात्रा के दौरान यह व्यंजन ज़रूर आज़माना चाहिए।

5. गुलगुला :गुलगुला एक ट्रेंडी और सरल मीठा व्यंजन है। वे मालपुआ जैसे दिखते हैं, और मुख्य सामग्री गेहूं का आटा और गुड़ है। ये अविश्वसनीय रूप से नरम होते हैं और मिठास का सही मिश्रण होते हैं! विविधता जोड़ने के लिए अक्सर गुलगुला पके केले के साथ तैयार किया जाता है। 

6. चेनसू :उड़द दाल से बना चैनसू  प्रसिद्ध व्यंजन है। इसका स्वादिष्ट स्वाद एक बार आजमाने लायक है! दाल को भूनकर उसका बारीक पेस्ट बनाना इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का पहला कदम है।  इसे  लोहे की कढ़ाई में धीमी आंच पर पकाते है।

7. मोमोज और थुकपा : तिब्बती मार्केट के छोटे-छोटे गलियारों में छिपा सोनम फास्ट फूड अपने मोमोज और थुकपा के लिए मशहूर है। इस कैफ़े में जगह की कमी पर्यटकों को यहाँ आने से नहीं रोकती। यह नैना देवी मंदिर के नज़दीक है और शॉपिंग ट्रिप के बाद झटपट खाने के लिए आदर्श है।

8.बन टिक्की : नीरूज रेस्टोरेंट की बन टिक्की बहुत मशहूर है. यहां बन टिक्की के साथ ड्राई फ़्रूट्स से बनी चटनी भी मिलती है।

नैनीताल में बोली जाने वाली भाषाओं और साहित्य से जुड़ी जानकारीः

1.नैनीताल में बोली जाने वाली प्रमुख भाषाएं हैं - कुमाऊंनी, हिन्दी. 

2.कुमाऊंनी, हिन्दी की सहायक पहाड़ी भाषाओं में से एक है. इसे लिखने के लिए देवनागरी लिपि का इस्तेमाल किया जाता है. 

3.कुमाऊंनी की दस उप-बोलियां हैं, जिन्हें दो वर्गों में बांटा गया है - पूर्वी और पश्चिमी. 

4.कुमाऊंनी, उत्तराखंड के अल्मोड़ा, नैनीताल, पिथौरागढ़, बागेश्वर, चंपावत, और उधमसिंह नगर ज़िलों में बोली जाती है. 

नैनीताल में कई त्योहार और मेले लगते हैं, जिनमें से कुछ प्रमुख त्योहार 

1.नंदा देवी मेला : यह मेला सितंबर के महीने में लगता है और देवी नंदा और उनकी पत्नी की याद में मनाया जाता है. इस मेले में पारंपरिक संगीत, नृत्य, और अनुष्ठान होते हैं. साथ ही, भक्तों के लिए रंग-बिरंगी सजावट से सजी नंदा देवी की मूर्ति के साथ जुलूस निकाला जाता है.
2.शरदोत्सव : यह मेला अक्टूबर में लगता है और सर्दियों की शुरुआत का प्रतीक है. इस मेले में सांस्कृतिक नृत्य, लोकगीत, और कहानियां होती हैं. साथ ही, स्थानीय कारीगरों के कियोस्क भी लगते हैं.
3.बसंत पंचमी :यह त्योहार आम तौर पर जनवरी-फ़रवरी के महीने में मनाया जाता है. इस दिन देवी सरस्वती की पूजा की जाती है.

नैनीताल कैसे पहुंचें?

नैनीताल उत्तर भारत का सबसे सुलभ हिल स्टेशन है। नैनीताल पहुँचने का सबसे अच्छा तरीका सड़क मार्ग से यात्रा करना है। यह दिल्ली से 300 किमी दूर है। दिल्ली से नैनीताल के लिए निजी टैक्सियाँ, साझा टैक्सियाँ और रात भर चलने वाली बसें आसानी से उपलब्ध हैं। निकटतम रेलवे स्टेशन काठगोदाम है, जो 23 किमी दूर है। काठगोदाम हल्द्वानी से नैनीताल के लिए बसें चलती हैं. टिकट ऑनलाइन या बस स्टेशन पर पहले से बुक करा लेना चाहिए.

टैक्सी: नैनीताल में स्थानीय पर्यटन स्थलों की सैर के लिए टैक्सी आसानी से मिल जाती है. टैक्सी को एक दिन या किसी खास गंतव्य के लिए किराए पर लिया जा सकता है.